Recipes♥ Roast Beef

roast beef

♡

Recipe

朝少しだけ早く起きて、本日のdinnerの仕込み。

アレンジして作ってみたら、大成功だったのでレシピをご紹介します。

★☆★☆★☆★☆ 材料 ☆★☆★☆★☆★☆

牛もものお肉固まり　600g〜1kg

すり込み用のにんにくひとかけらと塩こしょう

＜つけだれ＞

お醤油：1カップ

赤ワイン：1/2カップ

レモン汁：1/4カップ

にんにく：１かけら（すりおろし）

セロリ：１本（スライス）

グレープフルーツ：丸ごと１個

★☆★☆★☆★☆　作り方　★☆★☆★☆★☆

1.

お肉を常温に戻します。

（私は寝る前に冷蔵庫から出しておきます。）

2.

お肉のかたまりに塩こしょうとにんにくのすりおろしを適量すり込みます。

（お肉が大きい場合は、たこ糸でかたちを整えた方が良いかも。）

3.

フライパンでお肉の表面をこんがり焼きます。

4.

オーブン　220℃（ウォーターグリル余熱無し）で１５分〜３０分焼きます。

（私は、ヘルシオ愛用してます。お肉の量で時間は加減してくださいね。）

5.

お肉を焼いている間に、つけだれを用意します。

材料をジップロックに入れて、グレープフルーツは絞って

皮もスライスしていれます。

6.

お肉が焼き上がったら金串さして唇にあててみて

少しあたたかい程度であればOK。冷たい時はもう少し焼きましょう。

7.

お肉が焼き上がったら、たれにつけて冷蔵庫に入れます。

そして仕事に行って、帰ってきたらいい感じに味が馴染んでますよ♡

薄くスライスして、色のきれいなグリーンのお野菜を添えて完成。

こちらのレシピを参考にアレンジしてみました。

　　

Pizzeria Da Gaetano @ Fukuoka, Japan

　　　ナポリ湾に浮かぶ魅惑のイスキア島。
　　　そこにある名店「ダ・ガエターノ」のナポリピッツァを日本で味わうことができます。
　　　私の古郷、福岡で。
　　　オーナー・ピッツァイヨーロのTOMMYくんは、Wスクール時代の同級生。
　　　ピザ職人になりたいんだって話を東京時代に聞いていて、
　　　気付いたら渡伊していました。ナポリのイスキア島に。
　　　そこで長年修行を積んで、2011年の夏、遂にオープンしました。
　　　数多い日本人弟子の中でも息子のようにマエストロ・ガエターノ氏に可愛がられ薫陶を受けた秘蔵っ子♡
　　　TOMMYくんの人柄。本当においしいお料理。とても和める雰囲気。肩肘張らないサービス。
　　　ナポリには行ったことが無いけど、もうここはナポリに来たのと同じ♡

　　　３人でランチにお邪魔しました。
　　　イスキア島をイメージしたというイゾラヴェルデ、
　　　ボリューミーなピッツァ・トミー、
　　　チーズを使っていないおつまみにぴったりなポポロ。
　　　その３枚をいただきました。
　　　どれもおいしーーーーーーー。ボニッシモ♡
　　　ワインもどんどん進んじゃいます。


　　　そして、エスプレッソを最後にいただきました。
　　　お砂糖を一袋入れていただきます。
　　　これまた、最高に美味しいです。
　　　最後にエスプレッソもお忘れなく。


　　　超人気店なので、予約がなかなか取れないかもしれませんが、
　　　是非行ってみてください。
　　　ランチタイムは予約できませんのでご注意を。
　　　あーーーーーー。東京にも出店してほしい。駒沢とかどうですか？
　　　TOMMYくん。
　　　そして、ご馳走さまでした♡♡
　　　久々にあえて嬉しかった。




　　　Pizzeria Da Gaetano
　　　2-7-14 Watanabedo-ri, Chuo-ku, Fukuoka 810-0004 Japan
　　　Opening hours
　　　Mon. 18:00～22:00　L/O 22:00

　　　Tue.-Sta. Lunch 12:00～13:30(L.O)

　　　Dinner 18:00～22:00(L.O)
　　　Close Sun.

　　　TEL：+81-92-986-8822