Recipes♥ Roast Beef

roast beef

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Recipe

朝少しだけ早く起きて、本日のdinnerの仕込み。

アレンジして作ってみたら、大成功だったのでレシピをご紹介します。

★☆★☆★☆★☆ 材料 ☆★☆★☆★☆★☆

牛もものお肉固まり　600g〜1kg

すり込み用のにんにくひとかけらと塩こしょう

＜つけだれ＞

お醤油：1カップ

赤ワイン：1/2カップ

レモン汁：1/4カップ

にんにく：１かけら（すりおろし）

セロリ：１本（スライス）

グレープフルーツ：丸ごと１個

★☆★☆★☆★☆　作り方　★☆★☆★☆★☆

1.

お肉を常温に戻します。

（私は寝る前に冷蔵庫から出しておきます。）

2.

お肉のかたまりに塩こしょうとにんにくのすりおろしを適量すり込みます。

（お肉が大きい場合は、たこ糸でかたちを整えた方が良いかも。）

3.

フライパンでお肉の表面をこんがり焼きます。

4.

オーブン　220℃（ウォーターグリル余熱無し）で１５分〜３０分焼きます。

（私は、ヘルシオ愛用してます。お肉の量で時間は加減してくださいね。）

5.

お肉を焼いている間に、つけだれを用意します。

材料をジップロックに入れて、グレープフルーツは絞って

皮もスライスしていれます。

6.

お肉が焼き上がったら金串さして唇にあててみて

少しあたたかい程度であればOK。冷たい時はもう少し焼きましょう。

7.

お肉が焼き上がったら、たれにつけて冷蔵庫に入れます。

そして仕事に行って、帰ってきたらいい感じに味が馴染んでますよ♡

薄くスライスして、色のきれいなグリーンのお野菜を添えて完成。

こちらのレシピを参考にアレンジしてみました。